Sirana Srijemac

Ime mi je Dubravka. Dolazim iz malog mjesta na istoku Hrvatske, Bapske.
Imam 28 godina i završenu srednju školu kao poljoprivredni tehničar-fitofarmaceut.
Danas sa svojim roditeljima( Anđela i Dubravko ) te bratom Josipom živim život poljoprivrenika i prerađivača.
Bavimo se uzgojem muznih ovaca francuske pasmine Lacaun te preradom mlijeka istih.
Naš dan počinje dojenjem ovaca , dolaskom kući pa prebacivanjem svježeg mlijeka u laktofriz i ovog već ohlađenog mlijeka u pasterizator za preradu.
Nakon izrade sira krećemo u zrionu. Svaki sir koji je ručno rađen i proizveden od 100% kvalitetnog ovčjeg mlijeka potrebno je okrenuti kako bi on zrio i dobio onu svoju teksturu i pun okus.
U popodnevnim satima posvetim se konjima, a njih je četvero. Mima koja je najstarija kobila (20 godina) mi je najdraža. S njom se u jahanju opustim,to mi je ispušni ventil. Mada,preostalih troje mi nisu manje dragi.
Navečer tj kasno popodne dolazi vrijeme za još jednu mužnju i skupljanje mlijeka za iduću preradu.
i tako to bude nekih 6 -7 mj kada puštamo ovnove u stado i čekamo novu sezonu.