Vinarija Košćak
Vinarija Košćak smještena je u srcu Varaždinskih brega, vinorodnog kraja bogate tradicije i prirodnih ljepota. Projekt se temelji na obiteljskoj tradiciji i povezuje proizvodnju vrhunskih vina s razvojem održivog eno-gastronomskog turizma. U ponudi su autohtone sorte poput graševine, rizlinga i sauvignona, pinota noira uz degustacije domaćih proizvoda i vođene vinske ture. U sklopu razvoja planirano je uređenje moderne kušaonice, digitalizacija poslovanja i korištenje obnovljivih izvora energije.
Ono što je posebno zanimljivo, 2021. godine Vinarija Košćak ušla je u investiciju kupnje i obnove podruma vinarske i vinogradarske obitelji Češljaš, ujedno i vlasnika restorana Varaždinbreg, koji je svojom obiteljskom tradicijom od 1953. godine postao dio povijesti varaždinskog ugostiteljstva. Osim što uspješno surađuju s restoranom Varaždinbreg, obitelj Košćak kroz obnovu tog objekta želi nastaviti priču o spoju vrhunskog vina, tradicije i gostoljubivosti.
Posebnost brenda čini prepoznatljiv logo **„5>8” („pet je više od osam”)**, koji simbolizira filozofiju da je kvaliteta važnija od kvantitete. Ovaj zagonetni znak postao je zaštitni simbol vinarije i njezine posvećenosti izvrsnosti. Svaka etiketa nosi motive varaždinskog kraja, čime se njeguje autentičnost i povezanost s lokalnom baštinom.
Ciljno tržište čine domaći i strani gosti, osobito iz Slovenije, Austrije i Njemačke, koji traže autentična i mirna iskustva u prirodnom okruženju. Inovativnost projekta ogleda se u primjeni suvremenih tehnologija – od online rezervacija i prodaje vina do pametnih senzora u vinogradu.
Projekt Vinarije Košćak primjer je uspješnog spoja tradicije, inovacije i održivosti, stvarajući autentičan turistički doživljaj koji obogaćuje lokalnu zajednicu i jača prepoznatljivost destinacije Varaždinski bregi.
Održivost poslovanja Vinarije Košćak temelji se na odgovornom upravljanju prirodnim resursima, poštivanju tradicije i primjeni suvremenih tehnologija koje doprinose očuvanju okoliša i kvalitete proizvoda. U vinogradima se primjenjuju metode integrirane proizvodnje s minimalnim korištenjem pesticida i umjetnih gnojiva, uz poticanje biološke raznolikosti i očuvanje autohtonih sorti. Planirano je korištenje obnovljivih izvora energije i smanjenja ugljičnog otiska.
Digitalizacija poslovanja jedan je od ključnih elemenata održivog razvoja. Uvođenje pametnih senzora za praćenje stanja tla i mikroklime u vinogradu omogućit će preciznije i učinkovitije upravljanje resursima. Razvija se i digitalna platforma koja će posjetiteljima omogućiti online rezervacije degustacija, kupnju vina i praćenje aktualnih događanja u vinariji, čime se jača vidljivost i pristupačnost brenda. Vinarija je dobitnik 6 brončanih Decantera
Ono što je posebno zanimljivo, 2021. godine Vinarija Košćak ušla je u investiciju kupnje i obnove podruma vinarske i vinogradarske obitelji Češljaš, ujedno i vlasnika restorana Varaždinbreg, koji je svojom obiteljskom tradicijom od 1953. godine postao dio povijesti varaždinskog ugostiteljstva. Osim što uspješno surađuju s restoranom Varaždinbreg, obitelj Košćak kroz obnovu tog objekta želi nastaviti priču o spoju vrhunskog vina, tradicije i gostoljubivosti.
Posebnost brenda čini prepoznatljiv logo **„5>8” („pet je više od osam”)**, koji simbolizira filozofiju da je kvaliteta važnija od kvantitete. Ovaj zagonetni znak postao je zaštitni simbol vinarije i njezine posvećenosti izvrsnosti. Svaka etiketa nosi motive varaždinskog kraja, čime se njeguje autentičnost i povezanost s lokalnom baštinom.
Ciljno tržište čine domaći i strani gosti, osobito iz Slovenije, Austrije i Njemačke, koji traže autentična i mirna iskustva u prirodnom okruženju. Inovativnost projekta ogleda se u primjeni suvremenih tehnologija – od online rezervacija i prodaje vina do pametnih senzora u vinogradu.
Projekt Vinarije Košćak primjer je uspješnog spoja tradicije, inovacije i održivosti, stvarajući autentičan turistički doživljaj koji obogaćuje lokalnu zajednicu i jača prepoznatljivost destinacije Varaždinski bregi.
Održivost poslovanja Vinarije Košćak temelji se na odgovornom upravljanju prirodnim resursima, poštivanju tradicije i primjeni suvremenih tehnologija koje doprinose očuvanju okoliša i kvalitete proizvoda. U vinogradima se primjenjuju metode integrirane proizvodnje s minimalnim korištenjem pesticida i umjetnih gnojiva, uz poticanje biološke raznolikosti i očuvanje autohtonih sorti. Planirano je korištenje obnovljivih izvora energije i smanjenja ugljičnog otiska.
Digitalizacija poslovanja jedan je od ključnih elemenata održivog razvoja. Uvođenje pametnih senzora za praćenje stanja tla i mikroklime u vinogradu omogućit će preciznije i učinkovitije upravljanje resursima. Razvija se i digitalna platforma koja će posjetiteljima omogućiti online rezervacije degustacija, kupnju vina i praćenje aktualnih događanja u vinariji, čime se jača vidljivost i pristupačnost brenda. Vinarija je dobitnik 6 brončanih Decantera