Stjepan Cukor je jedan od vodećih hrvatskih stručnjaka za razvoj ruralnih područja i jedan od pokretača projekta Eko Etno Hrvatska i Eko Etno Tour te projekta SUNCOKRET ruralnoga turizma – The Sunflower Award. Diplomirao je na Ekonomskome fakultetu Sveučilišta u Zagrebu, a od 1992. do 1996. godine je bio predsjednik Uprave Hrvatskoga farmera. Od 1997. do danas je savjetnik za ruralni turizam u Hrvatskoj udruzi za turizam i ruralni razvoj Klub članova Selo u Zagrebu te član Izvršnog odbora udruge. Tijekom bogate međunarodne karijere bio je, među ostalim, zamjenik ravnatelja Instituta za endokrinologiju, metabolizam i dijabetes Vuk Vrhovac u Zagrebu te gospodarski savjetnik na projektima Svjetske zdravstvene organizacije (eng. Wolrd Health Organisation – WHO), a u razdoblju od 1995. do 2000. godine bio je i član Vijeća za ruralni turizam pri Ministarstvu turizma Republike Hrvatske te član Vijeća za poticanje maloga i srednjeg poduzetništva u turizmu pri Ministarstvu turizma Republike Hrvatske. Radio je ne brojnim upravljačkim i razvojnim projektima.